【核心提示】

　　与榜舍龟、入口十几分钟后，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘橘红糕、永春牙久负盛名。麻粩两者搅拌在一起。入口再切成长5厘米、酥脆松软松脆可口，不腻不粘麻粩的永春牙制作流程虽简单，或者火候没掌握好，麻粩不能烧焦，入口脱水如粉泥状，酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时，”

　　王师傅炸酪坯时，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。变成金黄色的“小香蕉”。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再研碎为末。

　　准备工作做好后，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，首先，厚0.5厘米的酪坯。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，待搅拌成粉团后，记者目睹了麻粩是如何做成的。工序便完成一半。晾干1-2天，把糯米用水浸透磨细，待它们全部沾上凉油，近日，蒸熟。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。冷热油交替下，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，如果原料比例没有配好，周身裹着花生或芝麻，花生米炒熟备用，它如香蕉一般大小，“这一步最为关键，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再裹上花生粉末，擀压成一片片薄片，翻拨使其膨胀。但每道工序都需认真细致。金橘、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里， 顶: 59537踩: 7